最近超市里堆着很多南瓜，价格也便宜了，我买了一大块回家蒸着吃，没放糖也没加油，以为这样很健康，可吃了几天眼睛还是干涩，朋友提醒后我才想起来，胡萝卜素需要搭配点油才能吸收，光蒸着吃基本没用。

现在大家整天看手机和电脑，眼睛确实容易累，报告显示七成成年人每天盯着屏幕超过八小时，身体缺乏维生素A就会导致眼睛发干，南瓜里含有这种成分，但需要搭配正确的吃法，比如加上煎蛋或者淋些橄榄油，这样效果才好，很多人只听说吃南瓜对眼睛好，结果吃了却没起作用。

血糖高的人喜欢把南瓜当作主食，说它升糖慢、纤维多，确实比白米饭要好，但也不能吃太多，尤其是糖尿病前期的人得控制量，别觉得吃南瓜就能随便多吃，我试过用南瓜代替半碗米饭，感觉饱腹感挺好，血糖也没怎么上升，不过要搭配一些蛋白质才更稳。

我常做南瓜鸡蛋饼，加点黑芝麻，简单又顶饿，年轻人赶时间，这种快手做法挺合适，还有南瓜粥，加些糯米和大米，煮得软烂，容易消化，冰糖比红糖甜度低一点，更适合需要控糖的人，红枣本身有点补气作用，但糖分偏高，记得适量使用。

冬天南瓜突然受欢迎，是因为天气变冷又干燥，南瓜能滋润身体，很多老人喜欢煮来吃，再加上它产量大，价格便宜，十一月销量涨了四成多，南方一些地方冬至习惯吃南瓜，北方人觉得吃了暖和就算补身子，平时倒没那么多讲究。

不过高纤维食物也有缺点，肠胃敏感的人吃多了容易拉肚子，很多文章只说好处不提这点，有人吃太多南瓜拉了好几天肚子，后来才发现不是人人都适合吃高纤维。

南瓜不是神奇的药材，但它确实是一种很实用的食物，关键在于怎么去食用它，搭配哪些东西一起吃，控制好每次吃的分量，不要被各种宣传误导，只有自己亲自尝试才能知道是否适合。